Gelatine

Wettelijke benaming

Gelatine; geschikt voor menselijke consumptie

Artikelnummer

3218607

Keurmerken

Geen informatie beschikbaar

Ingrediënten: 100% varkensgelatine.

Voedingscode	Voedingswaarde
Vetten	0.6 Gram
Waarvan: verzadigde vetzuren	0.3 Gram
Zout	1 Gram

12 blaadjes is voldoende voor 1 liter vloeistof. Bij warme bereiding: het nodige aantal gelatineblaadjes één voor één in koud water leggen en ongeveer 5 min. laten weken. De blaadjes eruit nemen, uitknijpen en door de warme, te geleren vloeistof roeren totdat de blaadjes zijn opgelost. Bij koude bereiding: het nodige aantal gelatineblaadjes één voor één in koud water leggen en ongeveer 5 min. laten weken. De blaadjes eruit nemen, uitknijpen en de blaadjes in een pannetje leggen en deze mengen met 5 eetlepels water. Verwarm de gelatine al roerend tot de gelatine volledig is opgelost (niet koken). De gelatine laten afkoelen tot kamertemperatuur en de gelatine, voordat deze begint te binden, al roerend toevoegen aan de vloeistof. In de koelkast laten opstijven (minstens 2 uur).

Opmerking. Gelatine niet met verse kiwi, ananas, papaya of vijgen gebruiken. Deze vruchten vooraf blancheren of uit blik gebruiken.